În loc de brânză de vacă se poate prepara cu brânză de oaie.
1.
Grişul de porumb se fierbe în jumătate de litru de apă sărată.
2.
Slănina se taie cubuleţe şi se prăjeşte într-o tigaie, având grijă să nu se ardă.
3.
Într-o farfurie plată se pune un strat de mămăligă, deasupra se aşează un strat de brânză şi se stropeşte cu o lingură de grăsime cu bucăţi de slănină. Apoi se reia straturile în această ordine până se termină ingredientele.
4.
Deasupra se presară smântână.
5.
La servire se mai poate adăuga smântână după gust.
