În vremurile vechi, omul preistoric obişnuia să prepare clătitele pe o piatră plată fierbinte. În zilele noastre sunt numeroase variante ale acestei "prăjituri plate" făcute din aluat. Varianta noastră este similară cu "crêpe"-ul franţuzesc şi este un desert.
Citeşte tot...
1.
Mărul se răzuieşte prin gaura mare a răzătoarei. Brânza se trece printr-o strecurătoare să se zdrobească bine. Gălbenuşurile de ou se separă de albuşuri. Coaja de portocale se amestecă cu zahăr.
2.
Se amestecă brânza cu untul, sarea, zahărul şi gălbenuşul de ou. Apoi se adaugă budinca de vanilie, praful de copt, grişul şi mărul răzuit. Se storc 2 portocale şi carnea celei rămase se taie în bucăţele mici şi, împreună cu coaja de portocale îndulcită, se adaugă în amestecul de brânză. Albuşurile de ou se bat bine şi se amestecă şi ele în tort.
3.
Aluatul obţinut se pune pe o tavă sau o formă de tort unsă cu margarină sau unt şi presărată cu pesmet şi se pune în cuptorul preîncălzit (200°) timp de 40 de minute. Se lasă să se răcească în cuptor. Se poate decora cu bucăţele de portocale.
