Gustoscope.com
Cont Gustoscope
Creaţi-vă un cont ca să puteţi selecta reţetele favorite, posta un comment şi pentru a vă planifica gătitul cu ajutorul reţetelor.
Adaugă ca pagină favorită
Refresh page

Sarmale

Rating Rating Rating Rating Rating
26 Iunie 2011
Reţete asemănătoare
Rating Rating Rating Rating Rating
O mâncare consistentă, pe placul gurmanzilor. Iar prepararea nu este dificilă... Citeşte tot...
Rating Rating Rating Rating Rating
Supă de roşii, când ai nevoie de ceva uşor şi rapid Citeşte tot...
Rating Rating Rating Rating Rating
Budinca de orez este foarte răspândită în lume şi fiecare naţiune are specificul ei în a găti acest desert consistent. Aceasta este varianta simplă transilvăneană, care, îmbogăţită cu stafide, va fi apreciată de toată familia. Citeşte tot...
Ce să gătesc?
Introduceţi în câmpul de mai jos ingredientele dumneavoastră şi aflaţi ce puteţi găti cu ele
#TEXT
Adaugă
Adaugă
 
Caută reţete care conţin toate aceste ingrediente
Caută
Caută
Pentru porţii:
Dificultate:
Dificil Dificil Dificil
Timp de preparare: 50 minute
Timp de gătire: 1 oră 10 minute
Informaţii nutriţionale (o porţie):
Calorii
1335 cal
Omega 3
331
Omega 6
5478 mg
Vit. A
10487 IU
DZR:210%
Vit. B9
105 mcg
DZR:26%
Vit. C
94 mg
DZR:156%
Vit. E
6 mg
DZR:28%
Vit. K
143 mcg
DZR:179%
Ca
463 mg
DZR:46%
Fe
17 mg
DZR:92%
Mg
171 mg
DZR:43%
Colesterol
193 mg
DZR:64%
Sugestii
Între rândurile de sarmale se poate pune câte un rând de varză răzuită fiartă sau murată.
1. Carnea tocată se amestecă cu orezul şi se adaugă sare, piper şi boia. Se frământă bine.

2. Varza se spală şi se taie în jurul coceanului (nu este nevoie să scoatem coceanul). Se fierbe în apă sărată timp de 5 minute, apoi se scoate şi se taie frunzele moi. Din nou se pune în apă şi se lasă timp de 5 minute, pentru a îndepărta celelalte frunze, până când se obţin 15-20 de frunze. Restul verzei se taie în bucăţi. Partea albă, dură din dosul frunzelor de varză se taie şi fiecare frunză se umple cu o cantitate potrivită din amestecul de carne cu orez.

3. Costiţa afumată se taie în felii.

4. Pe fundul unei oale sau strachine se pune o lingură de untură şi o parte din varza tăiată în bucăţi. Peste ea se pune stratul de costiţă afumată. Apoi se aşează sarmalele pe rând, în formă circulară. Deasupra se pune încă un strat de varză tăiată bucăţi, sare, piper, mărar şi sos de roşii, se toarnă apă cât să cuprindă sarmalele, se acoperă şi se pune pe foc. Se fierbe aproximativ o oră la foc domol, până orezul se înmoaie. Din când în când se agită sarmalele, scuturând vasul.

5. Se serveşte caldă cu smântână.

Variante
1. În loc de suc de roşii se poate adăuga sare de lămâie.
2. Sarmalele sunt foarte gustoase preparate din căpăţână de varză murată, procedeul este acelaşi, doar că nu se fierbe înainte de umplere. Dacă varza este prea acră, se poate pune în apă rece pentru câteva minute.
Furculiţă
Adaugă un mesaj
pentru a putea adăuga un mesaj.
Păreri
Nu există nici un mesaj pentru această categorie. Fii primul care îşi exprimă părerea.
© 2010-2021 Gustoscope
Condiţii şi termeni| Despre Gustoscope| Contacte| Share| RSS
#text